Как испечь кулич (рецепт)?

Что вам понадобится:

• 1,5 стакана молока

• 40-50 гр. дрожжей

• 1кг. муки

• 6 яиц

• 1-2 стакана сахара

• 300 гр. масла

• 150 гр. изюма

Инструкция

• Дрожжи растворить в тёплом молоке, и просеивая через сито, добавить 1/3 муки (примерно 330 гр.). Поставить опару (полученную смесь) в тёплое место.

• Когда объём увеличится вдвое, добавить соль (примерно чайную ложку), желтки, растёртые с сахаром. постепенно влить растопленное масло, затем понемногу вводить взбитые до густой пены белки и добавить оставшуюся муку (так же через сито). Добавить изюм. Всё смешать. Тесто не должно быть густым. Вновь поставить тесто в тёплое место.

• Когда тесто увеличится в объёме его нужно обмять (примять).Когда оно поднимется во второй раз, его можно выкладывать в форму, хорошо смазанную сливочным маслом. Наполнять форму тестом можно только на 2/3. Дать отстояться тесту минут 40, а после можно ставить в духовку. Выпекать в не разогретой духовке до готовности (около 50минут-1часа). Готовый кулич полить глазурью.

• На глазурь вам понадобится:
  - 50 гр. масла
  - 1 стакан сахара
  - 3чайных ложки какао
  - 3 столовых ложки молока
  
  Растопить масло, добавить сахар, какао и молоко. Всё варить на слабом огне, постоянно помешивая.( примерно 15-20 минут)
  Глазурь по консистенции будет жидкой, стекать с ложки будет легко. Затем следует снять глазурь с огня и полить ей кулич. Пока она не застыла можно украсить кулич цветной посыпкой.
  Вуаля, и ваш кулич готов!