Шашлык с кетчупом? Да вы смеётесь! Нет ничего вкуснее, чем мясо, пожаренное на костре, с остренькой аджикой. Чтобы её приготовить, не нужно прилагать каких-то сверхъестественных усилий, она варится ровно час, пока Вы делаете маринад.
Что вам понадобится:
0.8 кг сухого острого красного перца
Молотая корица
200 гр грецких орехов
200 гр чеснока
Семена кориандры
80 гр хмели сунели
Инструкция
Приготовьте перец. Не нарезанный перец замочите в холодной воде в железной таре. В воду добавьте корицу, 50 гр семян кориандры, чеснок, грецкие орехи, хмели-сунели и соль. Держите перец в воде около часа.
Пропустите через мясорубку. Аджика должна получиться очень жидкой. Поэтому пропустите все ингредиенты через мясорубку с маленькой решёткой 4-5 раз. Хорошо перемешайте. Получится солёная и очень острая аджика.
Правильно храните. Хранить её лучше в холодильнике, в закрытой посуде, это предотвратит высыхание. Отлично подходит для шашлыка и курицы-гриль.
