''Оладьи со сметаной''.
В тёплом молоке или тёплой воде разведите дрожжи, добавьте масло, яйца, сахар, соль и, тщательно вымешивая, постепенно всыпьте муку, после чего посуду с тестом накройте полотенцем и поставьте в тёплое место для подъёма.
Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками и перед выпечкой положите в готовое, поднявшееся тесто, перемешайте. Жарьте оладьи на сковородке с разогретым маслом, причём тесто лучше класть ложкой, смоченной в воде.
Чтобы оладьи получились пышные и румяные, старайтесь соблюдать следующие пропорции: на 500 г муки - 2 стакана молока или воды, 2 яйца, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложку сахара, 1/2 чайной ложки соли, 25 г дрожжей, 3-4 яблока.
Пока оладьи остывают, сделаем клубнику со сметаной. Возьмите 1 кг клубники, переберите и промойте остуженной кипячёной водой через дуршлаг. Когда вода стечёт, выложите ягоды на блюдо, засыпьте сахарным песком (1 стакан на 1 кг клубники), и пусть постоит, пока не пустит сок.
Часа через 2 клубничный сок слейте в стакан и начните сбивать сметану. Сметаны возьмите полный стакан и сбивайте её вилкой в эмалированной посуде, постепенно подливая красный клубничный сок.
Ну вот, настоящий летний десерт готов. Приятного аппетита!
