Как приготовить настоящий кофе по-турецки? - Ответы - Рецепты напитков - Еда и Напитки, кулинария - Знаем Ответы на ваши Вопросы

Как приготовить настоящий кофе по-турецки?

Самый вкусный и ароматный кофе приготавливается классическим способом, в джезве. В разных уголках мира этот способ называют по-разному: кофе по-арабски, кофе по-гречески, кофе по-восточному, но чаще всего – кофе по-турецки.

риготовить вкусный кофе таким способом очень несложно, нужно только знать определённые нюансы и соблюдать технологию.

Что вам понадобится:

  • кофе свежемолотый

  • джезва

  • очищенная вода

  • сахар

  • электроплитка

Инструкция

  • Возьмите качественный, свежий кофе, молотый самым тонким помолом. Насыпьте молотый кофе в турку, рассчитанную на приготовление двух чашек, из расчёта две чайные ложки на одну чашку (всего четыре полные ложки кофе).

  • Если вы любите сладкий кофе, добавьте 1-2 чайные ложки сахара, если предпочитаете несладкий кофе – пропустите этот шаг.

  • Налейте в джезву горячей очищенной воды почти доверху, не доходя до верхнего края примерно 6-7 мм

  • Тщательно размешайте, чтобы удалить пузырьки воздуха и поставьте на электроплитку, включённую приблизительно на две третьи мощности

  • Нагревайте ваш кофе до тех пор, пока не начнёт образовываться пенка. Как только уровень её достигнет края джезвы, немедленно снимите кофе с плиты и отставьте на несколько минут.

  • После остывания и осадка пены повторите нагревание до тех пор, пока пена снова не достигнет края джезвы.

  • Разлейте по чашкам половину содержимого, остальное осторожно взболтайте круговыми движениями и также разлейте по чашкам.

Советы и предупреждения:

  • Если кофе недостаточно мелко помолот, образующийся жмых не позволит вам получить пенку

  • Если пена образуется быстро и содержит крупные пузыри воздуха, значит вы перегреваете кофе; уменьшите интенсивность нагрева

  • В кофе можно добавлять в качестве специй молотую корицу, кордомон, перец и другие пряности

Теги: кофе по-турецки, turkish coffee, турка, кофе по-гречески, кофе, кофе по-восточному, джезва, кофе по-арабски

Рейтинг
Категория:
Рецепты напитков
Просмотров:
325
Смотрите также:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: