Как приготовить шоколадный трюфель?

Что вам понадобится:

• 200 г темного шоколада не менее 75% какао

• 150 мл густых сливок (33%)

• 25 г несоленого сливочного масла

• 2 ст. ложки рома

• 4 ст. ложки тертых орехов (миндаль и кешью)

Инструкция

• Шоколад наломать маленькими кусочками и растопить на водяной бане вместе с маслом. Растопленный шоколад накрыть салфеткой и отставить. В холод НЕ убирать.

• Сливки взбить. Во взбитые сливки добавить растопленный шоколад и размешать до однородной массы.

• Добавить в массу ром и перемешать. Перемешивать лучше венчиком.

• В полученную смесь добавить перемолотые орехи. Посуду с массой убрать в холодильник на час.

• За час масса станет достаточно густой и плотной, но достаточно пластичной, чтобы можно было слепить шарики. Шарики лепятся влажными руками при помощи чайной ложки. Готовые шарики-конфетки обсыпают тертым шоколадом или какао порошком.