Как украсить салат?

Мало приготовить салат, нужно его красиво подать, чтобы и глаз радовал и желудок услаждал. Угостим на славу!

Инструкция

  • Выберите салатник, в котором будете подавать салат. Его форма и даст нам толчок для творчества. Придумаем форму для салата, учитывая его консистенцию. Она может быть:
    - плоской;
    - конусообразной;
    - округлой;
    - может иметь углубление.

  • Плоская форма – отнюдь не банальщина, а простор для фантазии! Например, можно найти формочки для маленьких печеньиц и, заполнив их салатом, сделать “куличики” на самом салате, Куличики раскрасить с помощью тёртого сыра, рубленого яичного желтка и белка, обрамить зелёным горошком.

  • Украсят любую форму, если будут сочетаться по вкусу с содержимым салата, дроблёный орех или тёртая морковь, кольца лука, зерна граната, сеточка из майонеза или сметаны. Не забудем зелень: листья и веточки петрушки, сельдерея, кинзы, укропа. Главное – вовремя остановиться, ведь мы не готовим торт, а только украшаем салат.

  • Если для Вашей композиции не хватает деталей, попробуйте себя в следующем:
    - сердечки из сладкого перца – перец нарезается поперёк, семена вынимаются, окружностям придают вид сердечек;
    - спиральки из моркови – из отварной моркови специальным ножом вырезаются спиральки, остатки моркови идут в салат;
    - бабочка из варёного яйца – яйцо разрезается на 2 половинки, они складываются в форме крыльев бабочки, дополняются усиками (веточки зелени);
    - звёздочки из моркови или огурца- вдоль овоща вырезаются на равном расстоянии полоски, затем морковь (или огурец) режется поперёк;
    - божья коровка из половинок помидора и маслин;
    - розочка из помидора – острым ножом срезаем по спирали кожуру и складываем ее в форме розочки.

  • Для тех, кто уже “прошёл” предлагаемые шаги, есть школа карвинга – “художественная резьба” по овощам и фруктам.

Советы и предупреждения:

  • Не советую использовть для украшения свеклу - сильно пачкется.

Теги: салаты, сервировка, Украшение салатов

Рейтинг
Категория:
Сервировка и украшение стола
Просмотров:
1187
Смотрите также:
Всего комментариев: 1
1  
Действительно полезный советы по украшению салатов, я сейчас как раз подбираю блюда на новогодний стол и эти советы будут как нельзя кстати , в своих поисках мне попалась статья интересная http://www.kakyagotovlu.ru/?p=10114 что приготовить на новогодний стол, советую почитать

Имя *:
Email *:
Код *: