Как сварить суп за 15 минут?

Что вам понадобится:

• стакан чечевицы (любой)

• луковица

• морковь

• три большие картофелины (или четыре небольших)

• кастрюля на три литра воды

• масло растительное - 1 столовая ложка

• соль, перец, зелень (можно сушеную) по вкусу

• При наличии: в суп можно добавить тыкву (несколько ломтиков) и, если есть желание, - копчености (колбаса, сосиски)

Инструкция

• Берем небольшую кастрюлю, литра на три. Кладем туда стакан чечевицы, заливаем холодной водой. Ставим на огонь, даем воде закипеть. Снимаем пену, убавляем огонь.

• Пока варится наша чечевица, чистим картофель, режем его на брусочки или на кубики (кому как нравится) и кладем в кастрюлю вариться вместе с чечевицей.

• Пока варятся чечевица и картофель, делаем зажарку из лука и моркови. Овощи для зажарки нужно нарезать в произвольной форме. Морковь можно натереть на терке. Как только зажарка будет готова, – отправляем ее в кастрюлю.

• Этот шаг можно пропустить, а можно самим поэкспериментировать и добавить что-то свое по вкусу! Можно натереть на крупной терке несколько ломтей тыквы и добавить в суп сразу после добавления зажарки. Если хотите сделать суп более “мясным”, то добавьте в готовый суп нарезанные колбасу или сосиски.

• За несколько минут до конца варки добавляем соль, черный перец горошком, лавровый лист и травы по вкусу (сушеный укроп, петрушку, базилик).

• Вот и всё! Наш вкусный и сытный супчик готов! При подаче на стол можно добавить в суп ложку сметаны. И приятного аппетита!

Советы и предупреждения:

• Чтобы долго не возиться с тыквой и при этом сократить время варки супа, я делаю заготовки ломтей тыквы заранее. В конце лета, когда сбор урожая тыквы закончен, можно почистить тыкву, удалив кожуру и семечки, нарезать ее на крупные ломти, и, разложив по целлофановым пакетам, заморозить в морозильной камере. Далее по мере надобности, достаете ломтик или несколько тыквы и используете по назначению.