как приготовить жульен из грибов и курицы?

Что вам понадобится:

• 500 г куриного филе

• 500 г шампиньонов

• 200 г лука

• 200 г сыра (твердого)

• 300-350 г сливок (15-25%) или сметаны

• 2 столовые ложки муки

• соль

• перец

• растительное масло

Инструкция

• Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).

  Лук мелко покрошить.

  Грибы почистить, мелко нарезать.

• Филе остудить, мелко нарезать.

  Обжарить лук на растительном масле, когда лук начнет дожариваться,Добавить грибы.

  Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут).

  Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня.

• На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения. Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня.

• Сыр натереть на крупной терке. Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические).

  Посыпать сыром (крышечкой не накрывать). Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут).