Как приготовить вкусный низкокалорийный антидепрессант?

Что вам понадобится:

• Тонкий бисквитный корж

• Фрукты и ягоды (свежие или консервированные или замороженные)

• Творог обезжиренный — 400 г

• Сливки 10 % - 100 мл

• Сахар (по вкусу)

• Желе для торта — 1 пакетик

• Желатин — 20 г.

• Разъемная форма для выпечки

• Свободный вечер и веселая компания (обязательно!!!)

Инструкция

• Бисквитный корж можно использовать готовый либо испечь самостоятельно. В крайнем случае можно обойтись и вовсе без него, тогда получится торт-суфле:) Если вы все же решились испечь бисквит, тогда вам дополнительно потребуется:
  -100 мл муки
  -100 мл сахарного песка
  - 2 яйца
  - несладкий порошок какао (по вкусу)
  - 1 ч.л. разрыхлителя для теста (можно заменить гашеной содой)
  Взбить яйца с сахаром, постепенно добавить муку, какао и разрыхлитель, все тщательно перемешать. Смазать разъемную форму для выпечки маслом, выложить тесто, выпекать в прогретой духовке при 180 гр. до готовности. Вытащить из формы, остудить. Форму вымыть как следует.
  Если вы используете готовый корж, то он должен совпадать по размерам с дном вашей разъемной формы, излишки можно аккуратно обрезать ножом.

• Фруктовая начинка может быть практически любая — в зависимости от сезонности фруктов и вашей фантазии. Однако, рекомендую обратить особое внимание на бананы и вишню.
  Бананы, как известно, способствуют выработке гормонов счастья — эндорфинов, обладают нежным вкусом.
  Свежезамороженная вишня доступна круглый год, имеет насыщенную окраску и приятный вкус. Отлично сочетается с шоколадным бисквитом. Для использования ее в качестве начинки для торта, необходимо проварить ее 3-5 минут с небольшим количеством сахара (по вкусу), а затем, пока не остыло, добавить 1 ст.л. крахмала, предварительно разведенного в 1-2 ст.л. ХОЛОДНОЙ воды или вишневого сока, тщательно перемешать и довести до кипения, но не кипятить. Крахмал загустит сок и не даст начинке растечься.

• Для приготовления творожного крема замочить в сливках желатин, оставить его набухать (около 30 минут), взбить миксером творог с сахаром. Разбухший в сливках желатин подогреть на маленьком огне, постоянно помешивая, но не доводить до кипения!
  Когда комочки желатина полностью растворятся, вылить в ёмкость ст ворожной массой и хорошенько перемешать миксером.

• Собираем торт! В разъемную форму выкладываем бисквитный корж, затем фруктовую начинку, заливаем творожным кремом. Убираем в холодильник до тех пор, пока крем не застынет до состояния желе.
  Готовим украшение для торта: свежие или консервированные фрукты режем аккуратными кусочками. Замороженные ягоды нужно предварительно разморозить. Сверху застывшего творожного крема красиво выкладываем фрукты и ягоды и заливаем приготовленным заранее желе для торта (готовим его в соответствии с рецептурой, указанной на пакетике). Снова убираем торт в холодильник до окончательного застывания всех слоев. Перед подачей на стол очень аккуратно снимаем бортик формы и зовем друзей пить чай!!!

Советы и предупреждения:

• Учитывая специфику технологии приготовления правильно рассчитайте свое время и силы Лучше начинать его готовить прямо с утра или с вечера накануне. Но прелесть рецепта состоит в том, что каждый этап занимает не так уж и много времени и сил, таким образом, торт можно готовить как бы между делом, переодически отвлекаясь на другие дела. Поверьте, он того стоит!

• Если у вас нет разъемной формы, можно попробовать сделать бортики из 2-3 слоев пищевой фольги, а в центр поставить тарелку, совпадающую по размеру с диаметром бисквитного коржа.

• Самое главное!!! Для того, чтобы торт оказал на вас свое благотворное антидепрессивное влияние, его ни в коем случае нельзя есть в одиночку!!! Пусть он станет хорошим поводом,ч тобы пригласить в гостидрузей и хорошенько повеселиться!