Как приготовить овощную закуску?

Что вам понадобится:

• большой кабачок (длиннее 40 см)

• 2 яблока

• 3 баклажана

• 3 моркови

• 1/2 патиссона

• небольшой кусочек тыквы( приблизительно с яблоко)

• 1 помидор

• соль по вкусу

• 1 ст. ложка сахара

Инструкция

• Порежьте крупными кубиками кабачок, яблоки, тыкву, помидоры. Маленькими кубиками – баклажаны. Стружками морковь, патиссон.

• Сложите все в большую миску, перемешайте, посолите по вкусу, добавьте столовую ложку сахара. Пусть постоит 15-20 минут.

• Разогрейте кастрюлю (глубокую сковороду) с растительным маслом. Слейте из миски сок в стакан, он нам потом понадобится. Потушите овощи на большом огне, помешиваю 5-10 минут, потом на небольшом огне под крышкой минут 20. За 2 минуты до готовности посыпьте нарезанной зеленью и добавьте тот самый сок из свежих овощей (сок можно выпить и так).

• Ассорти можно употреблять и холодным, и горячим.

Советы и предупреждения:

• Не рекомендуется лук и капуста.