Как приготовить майонез?

Устали от майонеза сомнительного происхождения с добавлением красителей и консервантов? Не беда, отличный майонез, причём заметьте, гораздо более вкусный, нежели принесённый из магазина, можно приготовить самостоятельно.

Что вам понадобится:

  • Рафинированное оливковое масло

  • 2 яйца

  • Лимон

  • Соль и сахарный песок

  • Горчица

Инструкция

  • Приготовьте компоненты. Самое главное правило – все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Из лимона выжмите сок. Из сырых яиц отделите желток.

  • Растворите соль и сахар. Довольно сложная процедура. Половину чайной ложки соли и чайную ложку сахара необходимо растворить в двух желтках. Используйте венчик или миксер и взбивайте им желтки до полного растворения.

  • Добавьте масло. Не прекращая взбивать, начните добавлять масло. Делается это по чайной ложки, то есть вы добавили ложку масла и взбили до получения однородной массы, затем опять добавили масло и так далее. Всего должно уйти около стакана масла на два желтка.

  • Добавьте специи. Положите в соус чайную ложку горчицы и столовую ложку лимонного сока. Хорошенько перемешайте. У Вас получился классический майонез. С ним можно поэкспериментировать. В качестве добавок Вы можете использовать укроп, лук, сыр, чеснок, пропущенные через мясорубку помидоры или огурцы, хрен, различные пряности. Насколько Вам хватит воображения. Приятного аппетита.

Теги: майонез, рецепт

Рейтинг
Категория:
Рецепты блюд
Просмотров:
293
Смотрите также:
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: